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Erebo Marche Rosso IGT 2015 

Erebo in greco antico “tenebre” è la personificazione dell'oscurità e con il termine "Erebo" infatti si possono indicare anche gli inferi. Collemara sceglie questo nome impersonato a pieno dal colore impenetrabile del loro vino di punta che grazie ad un blend dei loro principali vitigni autoctoni e internazionali ha un timbro ed una personalità unica nel suo genere. 

profilo-sensoriale

Aspetto e profilo sensoriale

Rosso rubino intenso, impenetrabile e compatto. 

Lo stappi e i suoi profumi inebrianti ti conquistano subito. Un trionfo quando ossigeni il calice, una complessità armonica e ben definita ti fa viaggiare tra aromi di amarena e prugna sotto spirito per poi passare a note di tabacco, caffè pellame e liquirizia, …ce tempo anche per una passeggiata nel bosco umido dove ritrovi muschio bagnato e funghi. 

In bocca è caldo e solenne con note retro olfattive balsamiche, ...l’amarena regina incontrastata accarezza il palato, …il tannino è levigato ma deciso e chiama untuosità e grassezza perché sicuramente lì dà il meglio di sé, Un puro sangue che ha bisogno di banchetti importanti e complessità che lo possano far rendere al meglio, …il sorso è ricco, impetuoso e minerale. 

Prodotto solo nelle annate migliori risulta un gigante, un vino dal timbro unico e ben definito, un blend magistrale che viene affinato in botti di rovere stagionato 10 anni in grado di regalare ad erebo note
speziate e tostate incredibili. Un vino potente ma sempre elegante e con una grande bevibilità, che richiama il fuoco di un camino in una serata appunto tenebrosa per coccolati accompagnato da una cena a base di carne in compagnia della persona amata, …perché passare dall’erebo al paradiso è questione di un assaggio…

abbinamento

Abbinamenti 

Abbinamento ideale: fiorentina, stracotto di manzo, cotechino, stinco di maiale. Abbinamento particolare: torta al cacao e noci.

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